合和泰健康茶饮生态品牌臻湘：茶无绝品，至臻为上

　　合和泰在湖南湘潭，是最为驰名且享有盛誉的老字号。传到清末彭佑芝先生时，“合和泰大药房”发展盛极一时，其分店近百家，员工数千人，业务遍及江南各埠，其产品远销香港、东南亚等。百年来，合和泰一直秉承“仁医之心，诚信为本。德术并彰，橘杏春秋”之祖训，践行“合与聚蓄百草，和应康泰众民”之愿景，笃信“所言皆药石，立意尽慈悲”。以“不负本源、不违传统”，“人期勿药有喜，我自立心不欺”为座右，并以“欲向市中求妙药，须知海内有奇方”之胸怀，力求学习、创新和发展。

　　合和泰一直致力于共建智能医疗健康大生态，其中合和泰健康茶饮生态品牌臻湘，秉承了合和泰“合与聚蓄百草，和应康泰众民”之愿景，将大自然中最纯净、最原本状态的茶饮带到世人面前。

　　吴建之在《祁门茶山》中写道：“一圈圈冒着热气的蒸笼，雾中蒸出了香醇的茶汁，蒸出了墨绿的江南。”位于黄山山脉的祁门，都被当地的人们说这里是“九山半水半分田，包括土地和庄园。”

　　作为自古有名的茶区，祁门平均海拔高度为600米左右，80%的茶园分布在海拔100—350米的森林茂密的丘陵盆谷之中，气候湿润，雨量充沛，早晚温差大，常有云雾缭绕，这对茶树生长而言，是得天独厚的优越环境。正是祁门优越的自然环境和利于茶树生长的气候特点，孕育了似花、似果又似蜜的独特“祁门香”。

　　祁门红茶属于全发酵茶，所以合和泰?臻湘祁门红茶里的茶多酚在氧经酶的作用下发生酶促氧化反应使茶叶中茶多酚的含量减少，这样祁红对胃部的刺激就降低，且祁红里茶多酚的氧化产物可以促进人体消化，具有养胃效果，平时饮用可以保护胃黏膜。

　　而合和泰·臻湘祁门红茶里的多酚类、果胶、醣类和氨基酸会和唾液发生化学反应，刺激口腔里唾液的分泌，令口腔更为滋润，还会产生一定的清凉感，茶里的咖啡碱还会控制下视丘的体温中枢，调整人体体温，促进人体废物的排泄，使人体的生理状态达到平衡，起到生津止渴的清热效果。

　　祁红拥有春夏两个采摘期，在初夏，祁门茶园里随处可见少妇姑娘在层层嫩绿中采叶，她们将一茬茬水嫩嫩的芽头轻轻摘下，空气中弥漫着缕缕茶叶的清香，带来丝丝清凉。采摘后的茶叶经过萎凋、揉捻、发酵，由绿色渐渐变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干，最后再进行精制加工。

　　精制加工后的合和泰·臻湘祁门红茶，外形条索紧结细小如眉，苗秀显毫，色泽乌润；茶叶香气清香持久，似果香又似兰花香，这便是传说中的“祁门香”；茶叶汤色和叶底颜色红艳明亮，口感鲜醇酣厚，即便与牛奶和糖调饮，其香不仅不减，反而更加馥郁。

　　中国的文人墨客对菊花从来都是另眼相看的。菊花艳在深秋，傲霜怒放，具有傲然不屈的高尚品格；它却开在百花凋零之后，不与群芳争艳，显示出了恬淡自处、淡泊清华、自强不息、不趋炎附势、不媚权贵的高风亮节。久而久之，菊已升华为一种精神，成为深厚的中华民族文化精神的重要内容。著名唐代诗人元稹曾写下了流传千年的名句“不是花中偏爱菊，此花开尽更无花”。

　　古人也认为，菊花“服之者长寿，食之者通神”（晋傅玄《菊赋》），“久服利血气，轻身、耐老、延年”，故而菊花被誉为“长寿花”“延龄客”。北宋诗人黄庭坚独爱菊花，夜读时，采其花瓣泡服。闻此花味，顿感耳目明亮，头脑清醒。后黄庭坚进京为官，蒋菊花进献给当时的皇帝宋神宗，并称它为“菊中之皇”，宋神宗饮用后龙颜大悦，当即御口亲赐此菊为“皇菊”。因其泡开菊花后，花瓣像金丝一般，所以民间称为“金丝皇菊”。

　　而后金丝皇菊被人移栽至土壤肥沃的黄山，由于黄山地区山高雾深湿度大，接近海洋性气候，夏天不会过热，冬天也不会太冷，温和的气候条件，非常适合柔嫩植株的生长。与原产地相似的环境，延续了金丝皇菊内在的药用价值，更因土壤结构的复杂性，矿物质、有机质，还有降雨充沛的缘故，引种而来的金丝皇菊外观发生显著的变化。所以黄山所产金丝皇菊，有青出于蓝的意思。

　　合和泰·臻湘金丝皇菊所用的均为黄山皇菊，花型硕大、菊瓣厚重如丝、色如纯金，菊香浓郁强烈、沸水冲泡不散开。据《本草纲目》中对菊花茶药效的记载：性甘、具有散风热、平肝明目之功效。秋冬季节气候干燥 ，雾霾猖獗，多饮用臻湘皇菊能很好地帮人体补气、除燥、解毒，养颜，清肺，袪风，润喉，养目；对现代人的高血脂、高血压、亚健康等慢性疾病，都有很好的辅助调理作用。对肝火旺、用眼过度导致的双眼干涩也有较好的疗效。经常长痘或者便秘的人喝，能帮助身体排出毒素，调节内分泌。

　　合和泰·臻湘金丝皇菊茶具有“香、甜、润”三大特点：香气馥郁、茶汤通透清澈、入口甘甜清新；花叶细腻温婉，一片清香，丝丝入肺，每次喝时要留下三分之一杯的茶水，再续上新茶水，泡上片刻，而后再喝。饮黄菊茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，喝起来更甘甜。冬天热饮，夏天冰饮都是很好的饮料。

　　每一种茶叶都有其特殊的名片，而六安瓜片的特殊身份，似乎比其他绿茶都多了几重。绿茶特别图求鲜嫩，因此原料多是以芽或一芽几叶为主。六安瓜片却与众不同，只采叶片，这在茶叶中绝无仅有。六安瓜片也是茶叶中含水率最低的茶，因此出茶率也很低，每四五斤的鲜叶只能出一斤的成品干茶。茶叶“挂霜色”是六安瓜片才有的工艺现象，六安瓜片是通过高温炭烘再加上特殊的“拉老火”环节使得鲜叶在高温下蒸发出水分和茶叶内有机物质，从而在干茶表面形成白霜颜色。如果做得越好，那么霜色越好，茶香越好。

　　合和泰·臻湘新茶小圆罐中的六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求"壮"不求"嫩"。采用传统人工炒制，茶叶条形平伏、墨绿有霜、叶片自然匀整，泡之汤香浓厚、齿颊留香、无芽无梗、清香持久、滋味鲜醇，泡后茶底嫩绿柔软、色泽鲜亮、叶脉明显。

　　合和泰·臻湘六安瓜片中的营养物质，不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病等疾病，有一定的药理功效。

　　唐代陆羽的《茶经》介绍过“白茶树”：浙江南部的温州永嘉县一带，发现了“白叶茶，芽叶如纸，民间大重，以为茶瑞。”因枝头刚长出的嫩叶缺少叶绿素，色白如玉，安吉白茶被安上 “白茶”的名，但在制作工艺上却是实实在在的绿茶。合和泰?臻湘新茶小圆罐中的安吉白茶均在特定的白化期内采摘、加工，茶叶经冲泡后，叶底呈现白玉色，形如凤羽色如霜。在特定的茶叶白化期内采摘制作的茶，喝的时候总是会带着些神秘的色彩，这样的茶叶是有着玄妙感觉的，连带着茶的味道都变得有仙气且变幻莫测起来。

　　打开合和泰·臻湘新茶小圆罐，将安吉白茶放入杯中并注入热水，随着水汽蒸腾，白茶在杯中伸展，由于叶绿素含量低，热水中的茶芽正是叶白脉翠的好模样；而又因比其他茶的氨基酸含量高出一倍，所以它可以做到没有一丝的苦与涩，独独留下那如将春光无限放大一般的渺渺鲜爽。而又因安吉白茶茶树生长森林覆盖率70%以上的天目山北麓，树竹交荫，它亦带有竹林茶所独具的蕙兰香。

　　合和泰·臻湘安吉白茶经生化测定，其中氢基酸含量是普通绿茶的3-4倍，出现罕见的高氨低酚现象，这也是合和泰?臻湘白茶香高味鲜的生化基础。而氨基酸高特别是高含量的茶氢酸，有利于血液免疫细胞促进干扰素的分泌，从而提高人体抵抗外用的侵害力，对提高记忆、降血压、减肥、护肝等都有明显作用。

　　金庸先生武侠小说《天龙八部》中有这样一段情节：段誉被鸠摩智俘去慕容复家的燕子坞，阿碧奉上清茶。段誉喝了一口，只觉满嘴清香，舌底生津。鸠摩智见茶叶碧绿而且生满纤细绒毛，甚至古怪，疑心有毒，不敢喝。问了之后才知道这茶当地人叫“吓煞人香”。而这茶，正是碧螺春。只不过后来康熙皇帝下江南，很是喜欢这款茶，但是觉得它的名字太俗了，不好听，又因这茶色泽碧绿，外形曲似螺，且是在春天采摘，因此便赐名为“碧螺春”。

　　在苏州，姑苏城外的不止寒山寺，还有八百里烟波浩渺的太湖。东半山岛，伸展在太湖之上，环太湖大道一路风光旖旎，就此连接了去往「碧螺春原产地」的茶之路。合和泰·臻湘新茶小圆罐的碧螺春，采用用原产地茶叶，遵循传统的方式制成，开罐观之可见其条索纤细、卷曲成螺、满身批毫、银绿隐翠；泡之饮其味：头酌色淡、幽香、鲜雅；二酌翠绿、芬芳、味醇；三酌碧青、香郁、回甘。这是纯净的风土的滋味，也是合和泰?臻湘一心想带给大家的碧螺春最原始的味道。

　　黄山地区由于山高土质好，气候温暖湿润云雾缥缈，很适合茶树生长，产茶历史悠久。清代江澄云《素壶便录》记述：“黄山有云雾茶，产高山绝顶，烟云荡漾，雾露滋培，其柯有历百年者，气息恬雅，芳香扑鼻，绝无俗味，当为茶品中第一。”合和泰·臻湘黄山毛峰的采摘，从清明前十几天就开始了。采摘季节，茶农几乎每天都上山采茶。为了保质保鲜，要求上午采，下午制；下午采，当夜制。当天采的茶绝不会留到第二天，也因此通宵制茶成为采茶季的常态。

　　掀开合和泰·臻湘黄山毛峰小圆罐，可见干茶叶条索细扁，翠绿中略泛微黄，色泽油润光亮；尖芽紧偎叶中，形似雀舌。凑近鼻端嗅之，有鲜爽清新之感，有近似兰香、板栗香味。茶叶冲泡3至5分钟后，茶汤色清澈明亮，呈浅绿且清而不浊，香气馥郁高长。冲泡后叶底嫩黄肥壮，厚实饱满，均匀成朵，通体鲜亮。

　　合和泰·臻湘黄山毛峰茶采摘的新叶经过杀青、揉捻等工艺制作而成含有较多的茶多酚、叶绿素、维生素C、氨基酸等营养成分和药效成分。茶叶中的咖啡碱可帮助提神，促进人体的血液循环，且咖啡碱与茶碱相互作用对于水肿的治疗也有所帮助。而茶多酚与维生素C作用于人体能起到抑制动脉硬化的作用，而且能够降低人体脂肪和胆固醇的含量，对减肥也有一定帮助。

　　合和泰·臻湘小圆罐创新环保小罐装，铝膜塑封，造就茶叶便携“保险柜”，确保每一口都是春天的味道，每一叶茶都是茶人的匠心之作，让好茶从茶园还原到舌尖。于瓦屋悬窗之下，于竹影斑驳之中，同二三人共饮，与你共赴一场专属于春季之约。