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鸡蛋中含有丰富的营养，我们经常说要每天吃一个鸡蛋，这样才能够保证一天的正常的需求，但是孩子往往不会听你的这一套，他们只在乎鸡蛋是不是好吃，因此将鸡蛋做的好吃就是我们的必修课了。说起好吃的鸡蛋，那就是茶叶蛋了，在家里不吃鸡蛋，但是吃茶叶蛋却停不下来。
茶叶蛋的做法并不难，我们可以在家里自己做，不过最好是晚上做，这样第二天起来就能够吃了。
清洗干净鸡蛋，这可是做茶叶蛋的第一步，很多的鸡蛋表面并不干净，这个时候我们可以用干净的布将表面的脏东西去掉。
将鸡蛋放入到锅中，加入能够没过鸡蛋的水，然后放入茶叶，花椒，桂皮，八角，香叶，干辣椒，老抽，生抽，盐，白糖，如果说给孩子吃，也可以不放辣椒。
开中火烧开，然后再次煮五分钟，用勺子轻轻的将鸡蛋壳敲开，让鸡蛋壳的纹路裂开，再次煮3分钟，既可以关火了，这个时候不要掀开锅盖了，直接让茶叶蛋在锅中焖8个小时就好了，头一天晚上做好，第二天吃是最好的。
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