9月7日,中国茶叶学会正式发布2020年全国茶叶品质评价榜单,高端中国茶品牌——小罐茶旗下的金罐滇红茶荣获五星评分,成为中国红茶品类当中的佼佼者。小罐茶多泡装滇红茶也斩获了四星评分,以优异品质获得权威认证。
图:小罐茶·金罐滇红茶获评“五星名茶”
作为中国科学技术协会领导的国家一级学术性社会团体,中国茶叶学会汇聚中国茶业发展的顶尖科技力量,也是当前茶行业最具权威性、专业性的组织之一。此次,中国茶叶学会集合了权威的专家评审团,从200多个茶样中经过层层筛选与考察,最终评定小罐茶·滇红茶为“五星品质”,表达对于小罐茶产品品质的高度肯定。
顶级原料、独到工艺,他处难觅的五星品质滇红
好茶一半是种出来的,一半是做出来的。要得到“五星级”的小罐茶·滇红茶,每一原叶都需千挑万选。小罐茶仅选用海拔1200-1700米的凤庆大叶种春茶单芽为滇红原料,仅一罐茶便需要300多颗芽头;即使是纯熟的采茶工,在极高的采摘标准下叶叶寻觅、精挑细选,一天也只能采摘2-3斤鲜叶,让每一罐滇红茶愈发珍贵稀有。中国茶叶学会在报告中评估小罐茶·滇红茶干茶“细紧弯曲、满披金毫”,冲泡后叶底“显芽肥嫩”,给予滇红茶原料极高的评价。
而对传统技艺的传承,则让小罐茶·滇红茶的滋味在众多红茶中脱颖而出。重揉捻、重发酵工艺,保留了传统滇红茶香高味浓的特色,而多种原料的独家拼配,让滇红茶具有独特的风味辨识度。红亮的汤色诱人品尝,入口甜香经久不散,浓爽滋味缠绕唇舌之间,小罐茶·滇红茶仅需一口,便能让品尝者难忘“五星级别”滇红的“凤庆甜香”。
图:小罐茶·滇红茶
大师监制、极致品控,集中国顶级制茶技艺之大成
珍稀的原料、优质的工艺、严苛的品控……“五星品质”的背后,往往是制茶人一如既往对匠心的坚持。大师,以其积年累月的经验,赋予了小罐茶·滇红茶从茶园到杯中各个环节的标准,从采摘、加工到品控,制作滇红茶的每道工序,均由张成仁大师监制把关而成。
作为国家级非物质文化遗产代表性项目红茶制作技艺(滇红茶制作技艺)代表性传承人、凤庆小罐茶业有限公司总经理,张成仁大师代表着国内滇红茶技艺的极高水平。凭借30多年深耕一线积累的经验与在茶叶种植、加工、科研中的卓越贡献,不久前,张成仁被中国茶叶流通协会评定为“中国制茶大师”,至此,小罐茶已有4位制茶大师荣获该称号。
图:小罐茶·滇红茶监制大师——张成仁
谈到对滇红茶的制作,张成仁大师直言:“做茶不难,做好茶难,把好茶做好更难。每一道工序都需要拿捏得非常准确,制茶师傅一个细微的动作都会影响到茶叶的品质。要用心、尽力做好每一道工序。一杯好茶,最后得到市场的认可、消费者的认可,那就是最大的成就。”
深耕上游、创新工艺,智能化驱动茶产业发展
为了让每一罐茶都保持稳定的高品质,让消费者喝得安心,小罐茶始终坚持“全产业链”战略,深耕上游,一手掌控原料与技术,将工厂与人才带进原产地。在滇红茶的核心原产地——云南凤庆,小罐茶专门设立了滇红加工工厂,并通过与中国农业科学院茶叶研究所的“产学研用”科技合作与创新,打造行业前沿的红茶生产线。这是小罐茶第一条智能化初精制一体化红茶生产线,也是国内茶行业首条全自动智能红茶生产线,相较于传统红茶制作过程,该生产线在洁净度、连续化、产能智控、数据采集等方面均开创了行业先例。
集原产地、大师传统技艺与创新科学技术于一体,小罐茶凤庆工厂的建立对小罐茶与行业都具有开拓性的意义,这不仅是小罐茶智能化布局的重要一步,更是中国茶业标准化、工业化的代表案例。除凤庆之外,小罐茶也在全国范围内积极布局产业链版图,在黄山、安溪、休宁、武夷山等多个茶叶原产地均设置了科技化的制茶工厂,最大化保障消费者茶杯里的品质。
从小罐茶·金骏眉红茶斩获海内外“双金”荣誉,到如今小罐茶·滇红茶荣获“五星名茶”认证,2020年小罐茶在茶叶品质上殊荣不断,这不仅表现出小罐茶品牌历经五年发展,在专业领域和消费市场的优良口碑,也再一次印证小罐茶以品牌和品质破解消费者“买喝送”难题,为好茶树立标准的示范性作用。
伴随着中国茶不断深入消费者的生活场景、逐渐走向世界,小罐茶将一如既往地坚持上游科技化、产品标准化以及品牌现代化,以时尚的形象与优良的品质,让每位品茶者都能领略高端中国茶的韵味。