新茶饮供应链的探索进入新的阶段。以打造甄选茶园、自研茶叶配方为切入点，从定制茶叶阶段再升级，实现了全链路定制生产模式。北京青年报记者5月10日了解到，喜茶宣布将在2023年实现主要茶叶配方自主的研发。
喜茶在官方微信公众号推出了其“甄选茶园标准”，向外界展示其云南普洱、四川荣县、福建宁德等地的7000亩甄选茶园各项细节，推动行业品质升级。此外，喜茶还表示，将在2023年实现主要茶叶配方自主的研发。这些举措表明喜茶对新茶饮茶叶供应链的探索进入新模式、新阶段，实现了从茶叶配方、茶叶种植和生产制作等全流程进行品质和风味把控。
一直以来，喜茶不断深入茶叶产业上游，广泛考察全国主要茶叶产区，根据自身产品风味特点寻找优质茶叶供应，在此过程中也形成了包含对产地环境、茶树品种、栽培管理等全方面要求的“喜茶甄选茶园标准”。
喜茶甄选茶园种植的茶树是最适合当地产区种植的代表性品种，与当地名优茶同款茶树。2022年初，为了更好地把控绿妍茶叶品质和风味，喜茶开始了对绿妍茶叶的配方进行自主研发。基于自研茶叶配方制作的全新绿妍也于2022年底正式推出。目前，喜茶也在逐步对嫣红、鸭喜香等所有门店产品使用的茶叶进行配方自主研发，最终将在今年实现主要茶叶配方的自研，实现从茶园到茶叶制作全过程进行品质和风味的把控。
喜茶推出甄选茶园标准、实现茶叶配方自主研发背后，也表明喜茶对新茶饮茶叶供应链的探索进入新的阶段，探索出了茶叶供应链的新模式。2012年喜茶首次把真原茶引入新茶饮行业，也带动了新茶饮茶叶供应链从0到1的发展。随后，喜茶深入上游定制出金凤茶王、绿妍、红玉、嫣红、四季春等等经典茶底。5月10日，喜茶又推出了全新的“岩岚”系列产品，使用的是优质武夷山岩茶。
如今，喜茶实现了全链路定制生产模式。区别于此前单纯的茶叶风味定制，现在喜茶深度参与了茶叶种植、配方研发、生产制作环节，不仅实现了更好的风味把控，而且打通茶叶产业的价值链，优化茶叶每一个生产环节的成本结构，实现茶叶原料品质的把控和成本的进一步优化。
文/北京青年报记者 张鑫
编辑/樊宏伟