但是很少有人意识到，好茶亦要配好水。懂得用好水泡好茶，看得是一个茶客的涵养和门道。水之于茶，犹如水之于鱼一样“鱼得水活跃，茶得水更有其香、有其色、有其味”所以自古以来，茶人对煮茶之水津津乐道，爱水入迷。
唐代陆羽在《茶经》一般认为 满足“清、轻、甘、冽、活”五个标准的水，才称得上宜茶好水。 清： 水质清澈 轻： 水分子越小，溶解的矿物质越小，矿物质铁、铝都会影响水质的味道，所以水以轻为美。 甘： 所谓水甘，即一入口，舌尖顷刻便会有甜滋滋的美妙感觉。咽下去后，喉中也有甜爽的回味，用这样的水泡茶自然会增添茶之美味。 冽： 即冷寒之意，因为寒冽之水多出于地层深处的泉脉之中，所受污染少，泡出的茶汤滋味纯正。 活： 即为流动之水、“流水不腐”不无道理。
舒达源天然苏打水深藏于世界三大冷矿泉之一，黑龙江二克山-五大连池-科洛火山地下岩层内，天然小分子团结构，经过层层岩石过滤，口感甘润清甜。 用舒达源天然苏打水冲泡茶叶，能更好的激发茶叶的甘醇，香味和韵味比矿泉水更胜一筹，实为“饮茶之水“。 “平生茶炉为故人，一日不见心生尘”
在嘈杂的尘世中，还可手握茶盏，细品片刻，颇有“偷得浮生半日闲，心情半佛半神仙”的意境。