俗话说一日之计在于晨，早餐吃什么也非常重要，现在去外面买早餐的话，可选择的余地非常多，有包子、馒头、烧饼、粉等等。茶叶蛋是人人都爱吃的美味，早中晚都适合食用，而且做法非常简单，是一个非常适合在家制作的美味。早晨吃上一个鸡蛋，营养就都有了，而白水蛋不喜欢吃，那茶叶蛋你就拒绝不了了。
茶叶蛋，外面卖得也不算太贵，第三十日积月累下来，一样是一笔开销呢。所以想吃茶叶蛋，还不如自己在家做上一锅，都知道外面的茶叶蛋，卖不出去就一直卖，不知道在卤水里泡了多久了，看着就不新鲜了，吃着更不用说了，所以自己学会做茶叶蛋是多重要，可想而知。
只需掌握好这些小步骤，就能够将茶叶蛋做的特别好吃，自己在家就能动手制作，除了味道好健康以外，成本还非常的低，做一锅茶叶蛋也就10来块钱，对比外面买的茶叶蛋，相信自己在家动手做的茶叶蛋，一定会让你吃的特别满足的，再也不用担心茶叶蛋价格昂贵了。
茶叶蛋的主要的原材料就是茶叶和鸡蛋，再准备好一些香料，就能够自己在家中烹饪，成本更低，而且更干净卫生，做好之后，不比外面买的差。茶叶蛋是我国的传统早餐之一，这样煮过的鸡蛋吸收了盐、酱油、茶叶、香料混合成酱汁的味道，有一股独特的风味，比水煮蛋要好吃多了，下面就给大家介绍一下如何制作茶叶蛋。
美味茶叶蛋的制作食材有：鸡蛋5个，茶叶一小把，老抽，生抽，酱油，桂皮半个，八角1个，香叶2片，盐。
步骤一：首先准备好一个纱布袋子，这个纱布袋子就是熬中药的纱布袋，去市场上也很容易买到，将八角、桂皮、香叶先用清水冲洗一下，然后装入纱布袋子里，再把茶叶也放进去，再系紧收口。
步骤二：将鸡蛋用清水冲洗一下，刚刚买回来的鸡蛋表面会有很多的脏东西，如果直接下锅煮的话会污染水，所以最好先用清水擦洗一下，将鸡蛋洗干净。
步骤三：起锅烧水，将装了香料的纱布包放进锅中，再往水中加入老抽、生抽、酱油、盐，这时候开大火烧水，水煮开之后再烧上2~3分钟即可关火。
步骤四：然后起锅烧水，将鸡蛋冷水下锅，然后开火加热，将水烧开之后再煮上5~6分钟即可。
鸡蛋煮熟之后一个个捞出来，这时候可不要把鸡蛋直接放进卤水里面，而是要先将煮熟的鸡蛋壳敲碎，最好敲得碎一点，这样腌制会更入味，而且鸡蛋上面的花纹也会更好看，将鸡蛋全部敲碎之后放进卤水里面腌制，腌制上一晚即可。
想要鸡蛋吃起来可口，煮鸡蛋的时间要严格控制好，我们上面煮鸡蛋是用了5~6分钟，这样煮好的鸡蛋不会变老，如果想吃溏心茶叶蛋的话，煮4分钟即可。