关于龙井茶今年的整体情况：
1、今年茶叶长势如何，大概的采摘时间与往年相比有无变化？今年龙井茶开采大致安排在什么时间？
目前刚到2月下旬，按照往年情况，西湖龙井茶开采时间一般在3月中下旬，但去年是暖冬，根据浙江省茶叶气象服务中心的《近期气象条件对春茶生长的影响》分析，2020年冬季全省平均气温比往年高2.8℃，且3月7-17日有明显的气温回升，19-22日有8-10℃的强降温。
初步估计，2020年龙井茶采摘时间大抵会与往年接近或略微提前几天，大概时间在3月中旬左右，规模开采大概一般要到3月下旬左右，因距开采时间尚有一定时间，准确开采时间目前尚难确定。今年我们将会同杭州市农业农村局、省农业厅、中国农科院茶叶研究所、杭州市气象局等专家将密切关注西湖龙井茶的开采状况，届时统一组织的西湖龙井茶新闻发布会将会正式公布开采的准确时间。
2、如何解决疫情影响下，茶叶采摘、炒制用工紧缺情况？
据前期西湖街道初步摸底，名胜区范围内采茶工、炒茶工年需求量约为1.1万人左右，来源地基本为安徽、江西及省内衢州等地，在名胜区和街道的协调指导下，由农户自行招募。
今年将按照疫情防控的要求，结合往年人员需求，积极做好采茶工、炒茶工的组织落实工作，发动各村闲置劳动力参与采茶，重点挖掘本地因疫情未外出打工、身体健康的劳动力临时从事采茶和茶叶加工等工作。号召广大茶农，积极动员起来，千方百计组织生产自救，并与往年采茶工保持密切联系，做好信息沟通，不足用工人员应立足于本地周边地区召集，多方挖掘人力资源潜力，采茶工到位后应按防控要求做好登记、分组、报告。外地采茶工进入杭州后，按照 “健康码”的相关要求，必须在一个小时内向所在村、社报告，主动申领“健康码”，并实行动态管理，凭“健康码”扫码或亮码通行和采茶，老年采茶工确无健康码的，凭村级相关证明等有效证件进入。
3、缺少采茶工、倒春寒等情况，西湖龙井是否减产，价格会不会有些变化？
据目前茶园观测情况，茶叶长势情况良好，如不遇倒春寒，总体产量将与往年基本持平（名胜区春茶年产量在110万吨左右），但今年受疫情影响，采茶工、炒茶工人员到位数量是否能保障茶叶的采制、加工等方面，今年的具体产量情况目前还存在较大不确定性，另外3月下旬的寒潮是否会带来影响，也有很大的关系。西湖龙井茶的价格近几年总体比较稳定，但今年受疫情影响，春茶期间，外地游客进入茶区购茶的人员数量可能会受影响。另根据国家茶叶产业技术体系产业经济研究室最新发布的《?新冠肺炎疫情对茶产业影响评估及应对建议》，近期受疫情影响，线上线下渠道交易均同比下滑，对传统实体渠道影响相对较大；但疫情不会改变茶叶总消费需求持续增长态势，其影响主要体现在消费场景改变与消费产品结构调整方面。
总体来讲，西湖龙井茶的产量和购买情况将直接影响今年价格走势，预计会有一定程度的波动。名胜区将通过出台产业化扶持政策，对积极收购本地茶农茶叶的茶企给予一定的财政补助，确保老百姓收入和茶叶价格保持平稳
4、怎样保证茶叶的食品安全，让老百姓喝的放心？
我们已专题研究要求，根据今年疫情情况，在鲜叶采摘、加工、销售等各环节均应佩戴口罩，做到勤洗手、常消毒，做好自我防护，保持茶篓、茶匾、茶锅等工具清洁卫生，生产过程中也要做到山头分散、地块分散、人员分散、加工分散。加工企业要对茶叶加工设备进行清洁检查，排除用电隐患。
在茶叶食品安全方面，我们近年来一直加强西湖龙井茶统防统治工作，茶叶安全一直有保障。今年我们将继续执行春茶采摘前，继续加强春茶期间茶园田间管理工作，政府将继续开展炒茶专用油统一采购、免费发放和茶叶收购期间随机抽检等工作，保障茶叶质量安全。
5、受疫情影响，目前全市提倡无接触服务，线上购买，那么对于这一方面，西湖景区有没有什么创新举措，保证大家最快最安全地喝上新茶。今年龙井茶出售途径，会不会更多地转向网络？
首先，根据疫情情况，我们已决定取消今年线下西湖龙井茶开茶节活动的举办；其次倡导各经营主体加强网上宣传，开发线上销售渠道，使用淘宝网、京东、微店等线上交易和现代物流手段。引导熟悉的消费者通过网络渠道（网店、微信等）购买；第三在不可避免的线下销售过程中，必须请客人用免洗消毒液洗手后，坐下品茶商谈，避免客人直接触碰茶叶，客人喝过的茶杯必须消毒（如无消毒柜的，高温蒸煮消毒）。我们初步预计，今年线上的龙井茶销售比例会增加。
（杭州西湖风景名胜区 ）
