茶叶蛋，著名中国小吃，中国的传统食物之一，全国大部分地区都有该小吃。同时它也是不少人早餐的最爱之一。今天教大家自己做。
【所需食材】
鸡蛋，冰糖，红茶包，八角，香叶，桂皮，冰糖，干红椒
【步骤做法】
清洗干净的鸡蛋冷水入锅，水要没过鸡蛋，加一小撮盐，大火烧开后，转小火煮5分钟。
捞出鸡蛋过凉水，这样不会烫手。把鸡蛋打成图四这样，容易入味。
把鸡蛋放入电饭锅，加水没过鸡蛋，再加入冰糖、香叶、茶包、桂皮、八角、老抽、生抽、盐（我很随意的加了，咸淡根据自己口味放量）。
放入电饭锅按煮饭键煮一小时，就可以出锅，建议第二天吃更入味，有嚼劲，弹弹的。
煮鸡蛋时一定要冷水入锅，加一点盐，这样煮出来的鸡蛋才不会破。