原标题：鸡蛋这样蒸，美味的营养早餐比茶叶蛋什么的好吃百倍！不信试试。
鸡蛋有很高的营养价值，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源，还能提供一定数量的脂肪、维生素A和矿物质，是各种食物中所含蛋白质最高的，鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。这道鸡蛋的做法简单而又营养丰富，没有过多的调料，保持了食材的原汁原味，不油腻，猪肉口感软嫩，鸡蛋鲜香，做法还简单，没有厨艺也能做出的美味菜肴。
食材：鸡蛋5个、猪肉200克、 辅料：小葱1棵、姜1片、花椒粉1茶匙、盐2克、生抽酱油2汤匙、料酒1/2汤匙
做法：
1、食材备齐，小葱洗净，切成葱花
2、将猪肉剁成末，加入一半的葱花，在加入盐，花椒粉，料酒搅拌均匀
3、将拌好的猪肉馅放在盘内，用勺子压成饼，将鸡蛋磕入盘内
4、蒸锅加水烧开，将盘子放在蒸锅内，盖上一平盘，防止水蒸气进入，盖上锅盖，大火蒸15-20分钟，将鸡蛋蒸熟
5、到时间后，将盘子取出，淋入生抽，撒上剩余的葱花即可
小贴士：
1、肉末里加入花椒粉，料酒能去除猪肉的腥味，肉末里加盐要少放，后期还要加生抽。
2、鸡蛋煮多久
煮鸡蛋八分钟最营养煮鸡蛋时间短了，蛋黄没有凝固，恐怕吃了不卫生；时间长了，鸡蛋煮“老”了，口感又不太好。很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间最合适？鸡蛋煮8分钟刚刚好。
3、鸡蛋皮怎么剥
煮鸡蛋有时不好剥，其原因一是鸡蛋没有煮熟，这样的蛋剥一块皮掉一块蛋白。二是蛋虽煮熟了，但蛋壳和蛋白粘在一起，即使一块一块把壳剥下来，蛋白也会被带下，费时费力不说，看上去也不美观。为此，可将煮好的蛋，趁热放在冷水中浸一浸，再剥就好剥了。（煮熟鸡蛋应放入煮开冷却后的水中浸泡，因为鸡蛋蛋壳本身就有很多小孔，未消毒的水中大量细菌会通过小孔进入鸡蛋）
