中国茶文化远超外国咖啡文化，有朋友问那一种茶叶最好喝最清香，到底春茶好秋茶好，茶叶分绿茶，黄茶，白茶，青茶，红茶，黑茶。对于全发酵的红茶和黑茶来说。一般在春末和初夏采摘，那么红茶就是秋茶好喝，对于绿茶来说，春茶就比秋茶好，春茶之色、她的香、味、韵都让人分分钟迷恋上，甚至以争品第一盏春茶为雅致，那么春茶何以有这么大的魅力？
明前茶、雨前茶都是质量最好的春茶，有“一两春茶一两金”的说法，几两春茶价格高达千元。经过秋冬两季的“雪藏”后，茶树得到了充足休养生息，茶叶内含物质更加丰富，春雨之后的滋润，让茶树获得了更多的大自然养分。
中国茶叶之王是谁？春茶醇厚，口感丰富，气味鲜美，茶味特足。绿茶中的王者是——明前龙井，就得是明前头采的那采娇嫩珍贵。因为春茶也分两批，明前茶和雨前茶，明前茶指春茶开采到清明这段时间的茶，雨前茶指的是清明后到谷雨前的茶，明前茶嫩，润，型好，雨前茶粗，浓，型大。
如果春茶制作过程中，如果杀青、做青环节没有把握到位，春茶的滋味就可能偏苦，因而常有“春茶苦”的说法。能否品到一杯好茶，手工炒茶的功力是不容小觑的，炒茶大师双手挥舞的娴熟手法 让宾客赞叹不已，一双妙手带来一缕清香。
西湖龙井位列中国十大名茶之首，已有一千二百余年的历史。明前龙井茶，茶色泽翠绿，香气浓郁，甘醇爽口，形如雀舌，即有