. 茶叶蛋的做法很简单，自己动手简单、方便，还比外面的好吃很多。各人的口味不一样，中式的菜肴也没有那么多的讲究，你喜欢吃咸的那就放多点盐，香料也可以自己做些调整哦！
用料: 鸡蛋 10个 红茶茶叶 20克（或红茶包3包） 红糖 20克 八角 2个 香叶 2-3片 桂皮 1小块 花椒 1小把 草果 1-2个 盐 5克 生抽 1大勺
步骤 1
鸡蛋洗净外壳后冷水下锅，水量要没过鸡蛋，中火将水烧开后再小火煮8分钟；
步骤 2
将煮好的鸡蛋捞出放入凉水中浸凉； （可多换几遍凉水，便于鸡蛋更好的脱壳。）
步骤 3
将浸凉的鸡蛋用个勺子把外壳轻轻的敲碎，让它产生裂纹； （裂纹越多，鸡蛋越容易入味，煮出来的纹路也更好看。）
步骤 4
砂锅中放入香料，
步骤 5
再加入盐、生抽、清水，烧开后再小火煮10分钟；
步骤 6
加入鸡蛋，水开后小火煮20分钟后熄火。 （煮的时候注意，水一定要没过鸡蛋。）
步骤 7
煮好的鸡蛋在汤液中浸泡6小时以上（过夜更好）再吃。
步骤 8
这是浸泡了12小时的茶叶蛋。 提前一天晚上做好，第二天早上就能吃到香喷喷的茶叶蛋了~ 剥开蛋壳，可看到均匀的大理石纹路，入口五香又带着淡淡的茶叶香。 非常好吃！